Anagrafica azienda
- Denominazione Azienda Agricola Ausono
- Indirizzo Via Contrada Destre, 84070 Valle dell’Angelo (SA)
- Email azienda aziendaagricolaausono@gmail.com
- Link sito web
- Telefono
- Mobile 388-656-3495
- FAX
- Partita IVA 05563050656
Presentazione
Agricola Ausono, che prende il nome dal Monte Ausinito, che si trova proprio di fronte al resede principale aziendale,
L’Azienda Agricola Ausono nasce nel 2016 seguendo la filosofia dell’Osteria “La Piazzetta” di Valle dell’Angelo. Difatti sulla base dell’esperienze dell’Osteria, l’Agricola Ausono, che prende il nome dal Monte Ausinito, che si trova proprio di fronte al resede principale aziendale, nasce con l’intento di produrre solo ed esclusivamente prodotti agricoli autoctoni, biologici e di altissima qualità, destinati principalmente ai mercati di filiera e alla distribuzione di ristoranti e strutture turistiche, che come “La Piazzetta” appunto, intendono offrire prodotti di altissima qualità. Chiaramente tali prodotti sono indicati anche per l’uso domestico a partire dal fatto che la disponibilità spesso è unicamente stagionale.
L’Azienda nasce dall’idea di Francesco Coccaro e della sua famiglia che, hanno intenzione di recuperare e rivalutare l’intera filiera di produzione agricola ormai persa nel comune più piccolo della Campania, dove l’emigrazione ha ormai condotto all’abbandono la maggior parte degli uliveti e dei campi.
Cosa facciamo
Sulle colline, nel cuore del Cilento, c’è un’oasi verde dove una selezione di olivi autoctoni cresce nel nostro uliveto, e diversi ortaggi e verdure vengono coltivati seguendo precisi ritmi stagionali.
Abbiamo scelto di vivere e produrre in sinergia con questo luogo, in una natura incontaminata. Qui produciamo olio extravergine di oliva, miele, frutta e verdura che sono espressioni della nostra terra, della nostra tradizione. Le tecniche utilizzate per la produzione dell’olio e degli altri prodotti sono le stesse tramandate da generazioni. I nostri prodottii esprimono al meglio le particolarità del terreno tipico del territorio, ricreando così i profumi, i sapori e gli aromi di un tempo.
Siamo un’azienda in conversione biologica. Cerchiamo sempre di avvalerci delle migliori competenze nei campi nei quali formiamo la nostra offerta.
I prodotti
Da anni coltiviamo e vendiamo prodotti alimentari derivati da agricoltura tradizionale, senza utilizzo di alcun prodotto chimico di sintesi. Tutti i nostri prodotti sono rigorosamente coltivati e confezionati con tecniche tradizionali e rispettando i naturali tempi di maturazione, cioè seguendo la stagionalità.
Cerchiamo inoltre di migliorarci sempre, adottando anche tecniche di coltivazione innovative e a basso impatto ambientale.
MIELE MILLEFIORI “AUSONO”
ZONA DI PRODUZIONE: VALLE DELL’ANGELO LOC.DESTRE
DESCRIZIONE: MIELE ITALIANO MILLEFIORI CHIARO, DI NETTARE DI FIORI
APPLICAZIONE: VARIE IN PASTICCERIA. GELATERIA, INDUSTRIA DOLCIARIA E USO DOMESTICO
LISTA DEI COSTITUENTI: MIELE DI MILLEFIORI
DOSAGGIO DELLA REFERENZA: A PIACERE- POTERE DOLCIFICANTE: CIRCA 25% SUPERIORE AL SACCAROSIO CARATTERISTICHE FISICHE-ORGANOLETTICHE
COLORE: COLORE CHIARO(NOCE CHIARO)
ODORE: DELICATO, COMPOSTO SOLO DA CAMPIONI PURI. PUNGUNTE VEGETALE, FRUTTATO, COSMETICO, DI PROPOLI
SAPORE: AROMA DELICATO AL MASSIMO DI DEBOLE INTENSITA’ DI FRUTTI BOSCO, DI FRUTTA DI STAGIONE, FRESCO E FINE.
VALORI NUTRIZIONALI
100 G DI PRODOTTO
VALORE ENEGETICO:322 KCAL/1347 KJ
PROTEINE: 0,3 G
CARBOIDRATI: 80 G
GRASSI:0,1 G
OGM
IL PRESENTE PRODOTTO NON CONTIENE, NON E’ COSTITUITO E NON E’ OTTENUTO DA ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI, IN CONFORMITA’ DA QUANTO PREVISTO DAL REGOLAMENTO CE N1829 DEL 2003
ALLERGENI
NESSUNO
IMBALLO
BARATTOLO TIPO DI CONFEZIONE: 0,5 KG, 1KG, 1,5 KG
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
MANTENERE IN UN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO, PREFERIBILMENTE ALLA TEMPERATURA DI +8 +12. TENERE LONTANO DA FONTI DI CALORE E LUMINOSE.
SHEL LIFE
IL PRODOTTO CONSERVATO NELLE CONDIZIONI CONSIGLIATE E ALL’INTERNO DELL’IMBALLAGGIO ORIGINALE SIGILLATO, MANTIENE INALTERATE LE PROPRIE CARATTERISTICHE PER 12 MESI.
PRECAUZIONI
NEL CASO IN CUI IL PRODOTTOPRSENTI DELLE ANOMALIE, DIFETTI VISIBILI O NON ABBIA LE CONSUETE CARATTERISTICHE ORGANELETTICHE, SI CONSIGLIA DI EVITARNE L’ UTILIZZO, RIPORLO CHIUSO IN UN LUOGO ISOLATO, CONTATTAREIL RIVENDITORE O IL PRODUTTORE PER DEFENIRE LE AZIONI SUCCESSIVE.
CASSETTA DI FRUTTA E VERDURA DA 5KG
La Cassetta di questa settimana contiene circa 5 Kg di ortaggi misti e frutta fresca, raccolti oggi nel nostro orto disponibili al momento della consegna.
I prodotti contenuti nella cassetta sono un mix di circa 5 kg di prodotti di stagione disponibili nella settimana.
Se vuoi scegliere tu quali ortaggi ricevere a casa, richiedi una cassetta personalizzata
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA “EXTRISSIMO”
CLASSIFICAZIONE: TUSCAN SIDE- Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Prodotto Italiano.
ZONA DI RACCOLTA:VALLE DELL’ANGELO, LOC. DESTRE
VARIETA'(CULTIVAR): LECCINO, ROTONDELLA, FRANTOIANA, ALLEVATI A VASO POLICONICO. ETA’ DELLE PIANTE 60,70,80,90,100 ANNI CIRCA.
PERIODO DELLA RACCOLTA: OTTOBRE A INIZIO INVAIATURA (inizio della maturazione del frutto)
MODALITA’ DELLA RACCOLTA: DIRETTAMENTE DALLA PIANTA MEDIANTE PETTINI BACCHIANTI IDRAULICI
TEMPI DI ESTRAZIONE: NON PIU’ TARDI DI 2 ORE DALLA RACCOLTA
METODO DI ESTRAZIONE: ESTRAZIONE A FREDDO
QUALITA’: FRUTTATO MEDIO, NETTO, PRECISO, NITIDO
OTTENUTO DA OLIVE RACCOLTE CON PROCEDIMENTI MANUALI, FRESCHE, FRANTE IN UN PERIODO DI NON ECCESSIVA MATURAZIONE. OLIO FRESCO CON UNA VASTA GAMMA DI SFUMATURE VEGETALI RICOLLEGABILE ALL’OLIVA LAVORATA NON PIU’ TARDI DELLE DUE ORE DAL MOMENTO DELLA RACCOLTA.
ALL’OLFATTO PUO’ INTERVENIRE UNA SENSAZIONE DI FOGLIA A CORREDO DEL TUTTO, CHE INTEGRA E SOSTIENE LA SENSAZIONE ORIGINARIA.
AMARO: MEDIO LEGGERO, PIU’ EVIDENTE E PIU’ PERSUASIVO RISPETTO AL PICCANTE, QUALITA’ NON DA POCO, PERCHE’ IL PICCANTE “LUNGO” PUO’ SUSCITARE UN SENSO DI FASTIDIO, EVIDENTI INOLTRE I VEGETALI AMARI COME CARCIOFO E CICORIA.
PARTE OLFATTIVA: INTEGRAZIONE PERFETTA CON LA GUSTATIVA, ROTONDO ED EQUILIBRATO LE PARTI SI COMPLETANO FELICEMENTE.
PROVENIENZA: VALLE DELL’ANGELO, LOC. DESTRE
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Prodotto Italiano. Prodotto da Marco Rizzo e AZIENDA AGRICOLA AUSONO ed Imbottigliato da Nicolangelo Marsicani.
Calorie:884kcal Sale:0%
Carboidrati:0% Polifenoli totali:349MG
Proteine:0% Grassi:99.9g
Vitamina E:206MG Zuccheri:0%
